из дикорастущих трав

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто для кекса

 

рецепты С добавлением крапивы или яснотки можно приготовить не только тесто для пельменей, равиоли и домашней лапши, тесто для кляра, слоеное тесто, песочное тесто, но и разнообразное тесто для кексов. Этот ароматный зеленый кекс готовлю из зеленого теста без красителей, без шпината или зеленого чая. Для приготовления этого зеленого теста я применяю яснотку белую или как ее еще называют глухая крапива. Зеленое тесто оздоравливает и омолаживает клетки человека, насыщает их витаминами, улучшает кровь, укрепляет весь организм в целом. Дикорастущие растения обладают огромным гастрономическим потенциалом, они дают любому тесту игру текстур, добавляют благородства вкусу и служат великолепным украшением.

Мука и крапива берут на себя все вкусы из которых состоит этот кекс.

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто для кекса

Тесто для такого зеленого кекса получается очень хорошей структуры, важно использовать лишь  только листья яснотки, а стебли яснотки не нужны. Я собираю верхние части веток яснотки и обрываю листья. В приготовлении блюд использую только безупречные листики без повреждений насекомыми и без пятен. Остальные части яснотки измельчаю ножницами и раскладываю на бумаге для высушивания, потом использую высушенную траву для косметических процедур.

Ингредиенты для рецепта кекса с ясноткой:
✔ Яснотки пучок, нужны только молоденькие листья яснотки 100 г - 150 г
✔ Мука, берется столько, сколько возьмут на себя влажные ингредиенты, приблизительно 2 стакана
✔ Яйца 3 штуки
✔ Оливковое масло 2-3 ст. ложки
✔ кардамон 1/4 чайной ложки
✔ имбирь молотый, щепотка
✔ пекарский порошок 1,5 чайных ложки
✔ пищевая сода 3/4 чайных ложки
✔ сироп розы, мяты или сироп из цветов одуванчиков, можно любой другой сироп 1/4 стакана
✔ цедра лимона или лайма, измельченная 1 чайная ложка
✔ сахарный песок 100 г
✔ лепестки роз, смолотые в муку 2 чайных ложки
✔ кунжут 2-3 ст. ложки
✔ семечки подсолнечника 2-3 ст. ложки
✔ кешью 1-2 ст. ложки, растолочь скалкой
✔ грецкие орехи 1-2 ст. ложки, растолочь скалкой

 

Вместо яснотки можно взять другие травы: крапиву или шпинат, например.

из яснотки рецепт

1. Яснотку вымыла, оборвала листья, а стебли яснотки белой удалила, для приготовления теста их не использую. Листья яснотки отварила в кипящей воде в течении 5-7 минут. Затем откинула яснотку на дуршлаг и дала стечь воде, не отжимая от травяного отвара. Оставляю яснотку остынуть.

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто для кекса

2. Помещаю листья крапивы в чашу кухонного комбайна, измельчаю ее в пюре, при необходимости можно добавить 1-2 столовых ложки травяного отвара яснотки белой.

из яснотки Зеленое тесто для кекса

Добавляем в пюре яснотки яйца, соду и пекарский порошок. Хорошо смешиваем.

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто для кекса

Добавляем специи, муку, все измельченные орехи, семечки и кунжут и перемешиваем.

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто для кекса

3. Вымешиваю витаминное зеленое тесто. Тесто получается очень ярким и красивым. Замешивание надо делать по ходу солнышка, т.е. по часовой стрелке.
Готовое тесто выкладываю в предварительно разогретую форму для кекса или толстостенную сковороду и выпекаю при температуре 180-190 градусов до готовности.

Из этого витаминного зеленого теста получается великолепная выпечка.

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто для кекса



Материал принадлежит сайту www.arugula.ru









желе из агара
Из агар-агара фруктовое желе

 

Торт из яснотки с масляным кремом

Торт из яснотки с масляным кремом

красный кекс на каркаде Кексы на каркаде