рецепты из пырея

с солодкой или лакрицей Солодка, лакричник, лакрица, желтый корень (Glycyrrhiza) многолетнее травянистое растение; вид рода Солодка (Glycyrrhiza) семейства Бобовые (Fabaceae). Солодковый корень, корневища и корни растения содержат гликозиды, сахарозу, флавоноиды, эфирное масло, витамин С, жёлтый пигмент, минеральные соли, пектиновые вещества и др.
В Японии, Египте, Кыргызстане и др. странах корни и корневища солодки широко применяют в пищевой промышленности, т.к. корень солодки в 50 раз слаще тростникового сахарат, из солодки производят экстракты и сиропы, применяют суррогат сахара и пенообразователь в безалкогольных и тонизирующих напитках, для приготовления кофе, какао, маринадов, компотов, киселей, мучных изделий, шербета, конфет, халвы, в качестве вкусовой добавки к байховому и зеленому чаю. Из корня солодки делают настой и в нем заваривавают чай, Солодку добавляют в горячие блюда, в соусы, в тесто.

Лакричный шербет


Ингредиенты для рецепта лакричного шербета:
✔ 300 г яблочного пюре
✔ 50 г лимонного сока
✔ 50 г взбитых сливок
✔ 2 яичных белка
✔ 2 столовые ложки лакричного порошка

Приготовление лакричного шербета:
Яблочное пюре перемешать с лимонным соком. Взбить белок и осторожно ввести в яблочное пюре. Поместить смесь в морозилку на 2-3 часа. Перед подачей на стол добавить лакричный порошок в холодную яблочную массу и перемешать, полученную смесь нанести поверх сливок.


Лакричный шербет, рецепт При желании в этот шербет можно добавить пряности по вкусу.
Недостатком солодки является то, что она не рекомендуется людям с высоким давлением и с болезнями почек.


Еще рецепты блюд:

Ореховый кекс из яснотки. Зеленое тесто
Ореховый кекс из яснотки.
Зеленое тесто для кекса
Гратен из топинабура с крапивой, под сыром
Гратен из топинабура с крапивой
Маринованные стебли лопуха
Маринованные стебли лопуха
Овощное рагу с одуванчиком, морковью, капустой и цукини Овощное рагу с одуванчиком
Котлеты с лепестками одуванчика

Котлеты с лепестками одуванчика

оладьи из стеблей лопуха

Оладьи из стеблей лопуха

Манный кекс из лепестков цветов одуванчиков с кунжутом

Манный кекс из цветов
одуванчиков с кунжутом

Маринованные стебли одуванчиков с пряностями

Маринованные стебли одуванчиков с пряностями

Картофель фаршированный крапивой и грибами с сыром

Картофель фаршированный
крапивой и грибами с сыром

Запеканка с крапивой, картофелем и грибами

Запеканка с крапивой, картофелем и грибами

Голубцы из листьев липы с крапивой, рисом и грибами

Голубцы из листьев липы
с крапивой, рисом и грибами

Голубцы из листьев липы с творогом и зеленью

Голубцы из листьев липы с творогом и зеленью

Пельмени с грибами, сыром и зеленым луком, из крапивного теста

Пельмени с грибами, сыром и зеленым луком, из крапивного теста

Пельмени с грибами и луком из крапивного теста

Пельмени с грибами и
луком из крапивного теста

Картофельные рулеты с лебедой и грибами

Картофельные рулеты
с лебедой и грибами

Блины с лебедой, пряной зеленью и мокрицей

Блины с лебедой, пряной
зеленью и мокрицей

Овощное рагу, тушеные овощи с лебедой, мокрицей и грибами

Овощное рагу с лебедой,
мокрицей и грибами

суши с грибами и стеблями одуванчиков

Суши с грибами и стеблями одуванчиков

Салат с мокрицей и помидорами

Салат с мокрицей и помидорами

Халва кокосовая с кунжутом и кешью из манки с финиками

Халва кокосовая с кунжутом
и кешью из манки с финиками

Цветы клевера и листья крапивы в кляре из отрубей

Цветы клевера и листья
крапивы в кляре из отрубей

Пшенная запеканка из мать-и-мачехи с грибами

Пшенная запеканка из
мать-и-мачехи с грибами

Пшенные котлеты с крапивой

Пшенные котлеты с крапивой

Шоколадная халва из овсяных хлопьев

Шоколадная халва из
овсяных хлопьев с
сиропом лепестков розы

Сироп из мяты

Сироп из мяты

Мышиный горошек в кляре

Мышиный горошек в кляре

Салат из помидор и дикой рукколы с укропом

Салат из
помидор и дикой рукколы с укропом

Гратен из топинамбура с грибами и глухой крапивой

Гратен из топинамбура с грибами и глухой крапивой

суп с мидиями, грибами Шиитаке, зеленой домашней лапшой и стеблями лопуха

Суп с мидиями, грибами Шиитаке, зеленой домашней лапшой и стеблями лопуха

Тофу в зеленом кляре, зеленое тесто с глухой крапивой: ясноткой белой

Тофу в зеленом кляре, зеленое тесто с глухой крапивой: ясноткой белой

Овощное рагу со стеблями лопуха, кукурузой, капустой, грибами

Овощное рагу со стеблями лопуха, кукурузой, капустой, грибами

Оладьи из тыквы, топинамбура, картофеля и стеблей лопуха

Оладьи из тыквы, топинамбура, картофеля и стеблей лопуха

Овощи в зеленом кляре, зеленое тесто с ясноткой

Овощи в зеленом кляре, зеленое тесто с ясноткой

шоколадное мороженое из яснотки, сорбет из яснотки

Шоколадное мороженое из яснотки, сорбет из яснотки

Пицца с грибами, зеленое тесто

Пицца с грибами, зеленое тесто

Банановое мороженое с цветочным сиропом

Банановое мороженое с цветочным сиропом


Материал принадлежит сайту www.arugula.ru